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在现代科学分析与检测领域，准确测量物质中的特定元素含量是至关重要的。钙，作为人体必需的微量元素之一，在骨骼形成、神经传导、肌肉收缩以及多种酶活性的调节中发挥着不可替代的作用。因此，无论是医学诊断、食品

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由以上质构指标图可见，5号空白组的硬度等6种质构指标最大，添加防腐剂等食品添加剂的香肠的质构指标均下降，其中，添加次磷酸钠的4号、3号组质构指标比空白组下降，添加亚硝酸钠的2号、1号组质构指标最低。这